¿Quién no ha probado alguna vez estos dulcecitos de coco, típicos de las recetas de nuestras abuelas?
Esta semana os deleito con esta facilísima receta.
Y es que llevo toda la semana dándole al coco, (nunca mejor dicho), pensando en algo dulce, rico y fácil de hacer...
Es verdad, que no tengo el cuerpo para mucho trote con el tema embarazo, y no quería enredarme mucho esta vez en la cocina, porque todo se me hace un mundo y me cuesta la misma vida hacer cositas....
Pero mi conciencia me hacía sentir culpable una y otra vez por no haber puesto ninguna receta....
Así que ayer, saqué fuerzas de flaqueza y me puse manos a la obra.....
Y aquí tenéis, recetita al canto....
COQUITOS
Ingredientes ( para 24 unidades)
- 300 grs. de coco rallado
- 150 grs. de azúcar
- 2 huevos
Casca los huevos en un bol, añade el azúcar y bátelos muy bien con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que monten.
Cuando estén espumosos, añade el coco poco a poco y mezcla con una espátula o una cuchara de madera hasta conseguir una masa compacta.
Precalienta el horno a 160º.
Forra una bandeja de horno con papel de hornear y coge pequeñas porciones de masa, dales forma de pirámide con las manos y las colocas en la bandeja.
Introduce la bandeja en el horno durante 15 minutos o hasta que los coquitos estén doraditos.
Pasados los 15 minutos, retiramos del horno y dejamos enfriar antes de retirar los coquitos de la bandeja, ya que se pueden romper si están calientes.
Una vez fríos, decoramos con más coco rallado, y listo!! a comer!!
Hola,primero felicitarte por todo tu trabajo, he disfrutado mucho viendo todo. Yo comencé un blog hace unos meses, Sweets Ñam.
ResponderEliminarEstos días me lleve una sorpresa, una chica de otro blog me otorgo un premio, Best Blog,
Realmente este premio es una manera de conocer más blogs y dar a conocer el tuyo, es una cadena. Cada persona elige 20 blogs a los que nomina (da el premio) y además con la condición que este tenga menos de 200 seguidores. En fin, investigando por Internet encontré tu blog, me gusto mucho así que te añadí a mi lista de 20 premiados. Te dejo el enlace de mi blog para que veas como se sigue la cadena, y también hay que contestar 11 preguntas.
http://sweetsnam.blogspot.com.es
Muchas gracias por tu tiempo, Un beso
Si es posible dejarme un enlace con las respuestas. Gracias