¿Quién puede decir no a esta tarta?
Si estás a dieta, por favor, no sigas leyendo. Cierra tu ordenador y huye.....
Porque si sigues leyendo hay muchas posibilidades de que te atraiga la receta...
Y si te atrae la receta, hay muchas posibilidades de que la hagas en casa....
Y si la haces......
Si la haces.....
¡¡Es el fin!!!
Es que pruebas un trozo y ya no puedes parar!!!!
Cae toda!!!!
Seguro, segurísimo!!!
Los meses de gimnasio, las semanas sin probr dulce, subir las escaleras andando y no coger el ascensor, las cremas reductoras,....
¡¡Todo será en vano!!!
TARTA DE MANZANA
Ingredientes
- 1 lámina de pasta quebrada
- 3 manzanas golden
- 1/2 l. de leche
- 3 yemas de huevo
- 120 grs. de azúcar
- 1 ramita de vainilla
- 40 grs. de harina fina de maíz
- Piel de 1 limón
- Mermelada de albaricoque o melocotón
Elaboración
Primero engrasamos con mantequilla el molde donde vamos hacer nuestra tarta. Estiramos la masa quebrada y forramos el molde con ella.
Preparamos nuestra crema, para ello mezclamos las yemas de huevo con la harina fna de maíz y 150 ml. de leche, reservamos.
Ponemos en un cazo el resto de la leche, el azúcar, la piel de limón y la vainilla y llevamos a ebullición, bajamos un poco el fuego, e incorporamos poco a poco la mezcla reservada, mientras vamos añadiéndola vamos mezclando con unas varillas, seguimos mezclando hasta que la mezcla espese, debe quedar una crema suave y sin grumos.
Apartamos del fuego y dejamos que se temple.
Pelamos las manzanas, le quitamos el corazón con un descorazonador y las partimos por la mitad. Cortamos lonchitas muy finitas de cada trozo y reservamos.
Una vez la crema esté fría, la extendemos en nuestra masa y encima vamos colocando las lonchas de manzana colocándolas desde fuera hacia dentro y superponiendo unas con otras.
Precalentamos nuestro horno a 200º, y metemos nuestra tarta unos 20 o 25 minutos.
Transcurrido este tiempo, sacamos y dejamos enfriar. Una vez fría, pincelamos con mermelada de melocotón o albaricoque y listo.
Espero que la hagáis en casa y me contéis.
No vale quejarse si os la coméis toda en una tarde pese a la dieta.
Yo he avisado.
Muchos besos, Mónica
